Category Archives: Salsas y Condimentos

Judías negras (dou chi)

Posted on 14 marzo, 2012 by Raul

Nuestro restaurante Ni Hao Sanchinarro acaba de publicar un artículo sobre las judías negras. Describe exactamente qué son (judías de soja secas y fermentadas) y para qué se utilizan. También habla de la salsa de judías negras, que se puede … Continue reading →

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Aceite de guindilla

Posted on 7 marzo, 2012 by Raul

Preparado con pimientos chile (guindillas rojas), el aceite de guindilla es el ingrediente secreto de muchos platos de Sichuan. Además de su uso para cocinar, el aceite de guindilla (conocido también como aceite picante o aceite de chile) se sirve … Continue reading →

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